|
|
Gevulde Appels Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
8 kleine gave zacht zure handappels. 1 perssinaasappel. 1 citroen. 5 eetlepels gesneden gember uit glas. 50 gram gesnipperde amandelen. 1 eetlepel slaolie. witte basterdsuiker. 6 klein gesneden rode bigarreaux. Geconfijte kersjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de appels met lauwwarm water. Wrijf ze daarna droog en glanzend met papier of met een doek. Was de sinaasappel en citroen zeer goed. Schil ze beide ongeveer half af (zo dun mogelijk schillen) Snijd de schillen in stukjes. Schil de sinaasappel verder, verdeel die in partjes en verwijder van elk partje de twee buitenste velletjes, wat bij perssinaasapelen vrij gemakkelijk gaat. Neem de pitten weg en snijd de partjes sinaasappel in stukjes. Pers de citroen uit. Doe de stukjes sinaasappel,de helft van het citroensap, de gember en de amandelsnippers met de stukjes schil in de steelpan en laat de inhoud bijna koken. Neem het pannetje van het vuur. Bestrijk de ovenschotel dun met olie. Schuif het rooster in het midden van de oven en verwarm die voor. Voeg aan de inhoud van de steelpan suiker naar smaak toe en schep er de stukjes rode kers door. Boor het klokhuis en het steeltje uit de appels en zet die naast elkaar in de ovenschaal.Schep de vaste bestanddelen uit de steelpan in de geboorde holten in de appels. Voeg aan de resterende vloeistof in de steelpan, de rest van het citroensap, de rest van de olie, 8 eetlepels kokend water en suiker naar smaak toe. Schep de vloeistof over alle appels en zet de schaal in de oven. Prik na 10 miuten in een appel, Neem de schaal uit de oven als de appels gaar en zacht geworden zijn.
|
|
|